|
|
Spaanse Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram chorizo, stukje - 1 groene Spaanse peper - 1 ui - 2 theelepels paprikapoeder - 2 eieren - 500 gram rundergehakt - 2 vleestomaten - 5 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels tomatenpuree - 4 eetlepels vieux - zout en peper - 2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Snijd de chorizo in kleine stukjes. Maar de peper schoon en snijd hem in kleine stukjes. Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes. Meng de chorizo, peper, ui, paprikapoeder en eieren door het gehakt. Vorm hiervan mini-balletjes met een doorsnede van 3 cm. Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin de gehaktballetjes rondom in 10 minuten bruin en gaar. Haal de balletjes uit de pan. Voeg de tomatenpuree toe aan het bakvet. Meng de vleestomaten en vieux erdoor. Verwarm de saus, laat ze eventueel iets inkoken. Breng het op smaak met zout en peper. Pel de knoflook en pers het erboven uit. Pureer de saus met de staafmixer of serveer de saus met stukjes tomaat. Schep de balletjes in een schaal en schenk de saus erover.
|
|
|